瓤蟹鬥怎麼做 瓤蟹鬥如何做

1、主料：蘇蟹閣大閘蟹3只。

2、輔料：油適量，豬肉糜適量，醬油適量，生薑汁適量，生粉適量。

3、蘇蟹閣大閘蟹洗後蒸熟，拆出大閘蟹肉，用刀剁細。

4、倒入生薑汁，加入一點6月鮮醬油後拌勻，拌好的豬肉糜，把豬肉糜和蟹肉按順時針方向拌上有粘性為止，用湯羹，把餡料裝進蟹盒裡。

5、準備生粉，把餡料一面蘸滿生粉。

6、冷油下鍋，把帶有餡料面朝下。

7、炸著金黃色翻面後轉中火至熟透，瀝乾油分即可。