1、食材:鮑魚200g、蒜蓉25g、香蔥適量。
2、鮑魚洗淨備用。
3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀,然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
4、香蔥切顆粒,大蒜剁成末備用。
5、熱鍋冷油,將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。
6、鮑魚上面填滿蒜蓉,然後燒開水蒸7分鐘左右。
7、蒸完後取出,撒上適量香蔥末,澆上熱油即可。