菠菜拌扇貝的做法 菠菜拌扇貝製作方法

1、食材：扇貝肉250克、菠菜300克、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食鹽5克、白糖5克、味精2克、香醋1茶匙。

2、菠菜摘除乾淨洗淨放入開水中焯一下水。（焯水時間不宜過久，過久會影響口感營養也會流失），焯好水的菠菜立即放入冷水中沖涼，瀝乾水份後切成大段備用。

3、冷凍的扇貝肉需要處理一下，去除黑色的沙囊和內臟，處理好的扇貝放入沸水中快速焯水。（扇貝本身就是熟的，焯水時間不宜過長，大概30秒就可以撈出，煮久了扇貝肉就不鮮嫩了）

4、焯過水的扇貝肉和菠菜一起放入大碗中，新增調料拌勻即可。