蠔油牛肉燒米粉 蠔油牛肉燒米粉的做法

1、材料：米粉250公克，牛裡肌肉225公克，四季豆5支，筍絲1/2杯，紅蘿蔔絲37公克，香菇2朵，蔥1支，薑絲少許，高湯5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙　，醬油3大匙，雞粉2小匙，蠔油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙

2、米粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。

3、牛里肌肉切絲，拌入醃料醃至入味後，過油備用。

4、四季豆段、筍絲氽燙備用。

5、炒香蔥段、薑絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、四季豆段、荀絲，加入調味料煮滾後，再加入泡軟的米粉。

6、待湯汁收幹、入味，即可起鍋食用。