清炒豆腐的家常做法

清炒豆腐是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的清炒豆腐的做法：

材料：
- 豆腐：一塊軟豆腐（約300克）
- 鮮香菇：適量
- 青蒜：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法：
1. 豆腐切塊：將豆腐切成1.5釐米見方的小塊備用。
2. 準備調料：將鮮香菇切片，青蒜切段，姜蒜切末備用。
3. 煎豆腐：鍋中加入適量植物油，燒熱後將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 炒香菇：將煎好的豆腐塊盛出，鍋中加入適量植物油，燒熱後放入姜蒜翻炒出香味，再加入香菇翻炒至出香味。
5. 炒豆腐：將煎好的豆腐塊放入鍋中，倒入適量生抽，加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，使豆腐塊更加入味。
6. 調味：開啟鍋蓋，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻使調料均勻附著在豆腐塊上。
7. 加入青蒜：最後加入切段的青蒜，快速翻炒均勻，炒至青蒜變軟即可。

以上就是清炒豆腐的家常做法，可以根據個人口味的喜好進行調整。嘗試一下，享受美味的家常豆腐吧！