豬肉肝湯的做法大全

豬肉肝湯是一道美味營養的湯品，可以補肝養胃、滋陰補血。下面是豬肉肝湯的幾種常見做法：

做法一：豬肉肝湯
所需材料：豬肉肝500克、生薑適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

步驟：
1.將豬肉肝洗淨切片，加入料酒醃製10分鐘。
2.鍋中倒入適量清水，加入醃製好的豬肉肝片，大火燒沸。
3.將豬肉肝片隨即撈出備用，清水繼續燒沸。
4.將豬肉肝片放入沸水中焯水，焯水時間不宜過長，待肝片變色後撈出。
5.重新加入清水，放入切成片狀的生薑，大火燒沸。
6.將焯過水的豬肉肝放入鍋中，小火慢燉30分鐘。
7.最後加入適量鹽調味即可。

做法二：紅棗豬肝湯
所需材料：豬肝250克、紅棗適量、薑片適量、鹽適量、清水適量。

步驟：
1.豬肝切片，紅棗洗淨備用。
2.將鍋中加入適量清水，放入豬肝片，大火煮開。
3.將煮開的水倒掉，再次加入清水和撈去的豬肝片。
4.燒開後撇去浮沫，加入紅棗和薑片，改小火慢燉30分鐘。
5.最後加入適量鹽調味即可。

做法三：番茄豬肝湯
所需材料：豬肝500克、番茄2個、薑片適量、鹽適量、清水適量。

步驟：
1.豬肝切片，番茄洗淨切塊備用。
2.將豬肝片放入鍋中焯水後撈出。
3.鍋中加入適量清水，放入撈去的豬肝片，大火煮開。
4.放入番茄塊和薑片，改小火慢燉30分鐘。
5.最後加入適量鹽調味即可。

以上是幾種常見的豬肉肝湯的做法，根據個人口味可適量新增其他配料，如香菜、蔥花等。注意豬肉肝的烹飪時間不宜過長，以保持其鮮嫩口感。