雞蛋臊子怎麼做 雞蛋臊子的做法

1、用料：番茄1個、青椒2個、洋蔥半個、雞蛋1個、油適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

2、青椒去蒂去籽，洗淨，切丁。

3、番茄洗淨後，切丁。

4、洋蔥洗淨後，切丁。

5、雞蛋磕進碗裡，調入鹽，攪打均勻。

6、炒鍋燒熱，倒油燒熱後，將蛋液倒進鍋裡，炒成蛋塊，剷出備用。

7、鍋裡留底油，爆香蔥姜蒜末；將洋蔥放進鍋裡翻炒。

8、洋蔥炒香後，將番茄丁放入鍋裡翻炒；調入鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻。

9、將青椒丁放入鍋裡翻炒後，放入雞蛋塊炒勻出鍋。