1、材料:豬肺500克,粳米100克,薏苡仁50克。
2、做法:先將豬肺洗淨,加水適量,加黃酒適量,煮七成熟,撈出,切成肺丁,與淘洗乾淨的粳米、薏苡仁一同入鍋,並放入適量的蔥、生薑、食鹽,味精、黃酒,先置大火上燒開,再用文火煨熬,米熟爛即可。