1、魷魚200g,輔料油適量,鹽適量,蠔油適量,青辣椒1個,小朝天椒5粒,大蔥適量,生薑適量,大蒜適量,花椒適量。
2、把魷魚圈倒出,蔥薑蒜切小丁。
3、魷魚圈撕去黑膜改刀切兩段。
4、青辣椒切段,將朝天椒,蔥,姜,蒜,耗油放在碗裡,加水適量放鹽兌成碗汁。
5、鍋燒熱下花椒炸香。
6、一部分蔥薑蒜下鍋炒香。
7、下魷魚翻炒。
8、下青辣椒翻炒。
9、倒入碗汁快速翻炒炒勻,關火,出鍋裝盤。