1、將母番鴨宰殺處理乾淨。
2、瀝乾血水。
3、裝入盆中,放入鍋裡。(要放入足夠多的水,在過程中不能開鍋蓋。)
4、加大火開始蒸番鴨。
5、順便烤個地瓜吃一下。
6、等到番鴨的香味四處飄逸的時候,就大功告成了(最少需要70分鐘)。
7、這時候趁熱出鍋。
8、取出番鴨,倒出盆內番鴨露。