1、用料：冷麵500克，鹽、雞精、 1勺，糖2勺，醋適量，芝麻少許，麻醬1勺，蔥絲、香菜段、黃瓜絲適量，辣椒油適量。
2、先洗冷麵，用力搓開，一定要把冷麵都洗散。
3、然後開始燒一鍋水，等待水開的時間調汁。
4、先在碗底倒少許水，然後加1勺鹽、2大勺白糖、適量白醋（因為每個人口味不一樣，糖和醋的比例自己掌握，喜歡大酸大甜的，可以再多放一些白糖和白醋），少許雞精、芝麻。
5、將1勺麻醬進行稀釋，喜歡吃麻醬的也可以再多加一些。
6、將稀釋的麻醬、辣椒油，和剛剛的糖醋汁一起攪拌好備用。
7、切好黃瓜絲、蔥絲、香菜段，備用。
8、水開了煮麵，防止粘鍋，不斷攪動麵條，煮2分鐘就差不多了。
9、然後直接用涼水衝，衝到面摸起來不粘手就可以了。
10、把麵條裡的水充分瀝出。
11、放到容器裡，倒入調好的汁和黃瓜絲、蔥絲、香菜段，攪拌均勻即可。
哇咔範
