家常燒比目魚做法竅門 製作燒比目魚的方法

1、調料：紅燒醬汁：醬油3小勺、醋、鹽1.5小勺、糖3小勺水、適量、料酒3小勺。

2、比目魚洗淨控幹，蔥薑蒜切片備用。

3、鍋入適量油燒至三成熱，放入蘸勻澱粉的魚煎至兩面微黃。

4、鍋留少許底油燒至五成熱時放入煎好的魚烹入料酒，加紅燒醬汁、蔥薑蒜及大料大火燒沸，後轉小火燒至魚入味，大火收汁出鍋。