銅壺滴漏的發明者是李冶。李冶是南宋時期的一位著名冶金學家和制銅工匠,其在製造銅器方面有著非常高的造詣和創新精神,他的銅壺滴漏是他獨創的一個發明。銅壺滴漏的原理是通過銅壺內設有一支滴漏管,可以控制水的流速和水量,使得茶葉能夠得到恰到好處的浸泡,同時也為茶道文化的發展做出了重要貢獻。