山藥豆腐湯的家常做法

山藥豆腐湯是一道簡單又營養的家常湯品。下面是製作山藥豆腐湯的步驟：

材料：
- 山藥200克
- 豆腐200克
- 雞蛋1個
- 青菜適量
- 高湯或清水500毫升
- 鹽適量
- 蔥姜適量

步驟：
1. 山藥去皮，切成小塊；豆腐切成小塊或者切絲。
2. 熱鍋中加入適量油，放入蔥姜炒香。
3. 加入高湯或清水，煮沸。
4. 加入山藥和豆腐，煮5分鐘。
5. 打散一個雞蛋，慢慢倒入鍋中，同時輕輕攪拌，使雞蛋均勻分佈在湯中。
6. 加入適量的鹽調味，再煮2分鐘至湯汁濃稠。
7. 分別加入洗淨切段的青菜，煮至青菜變軟。
8. 完成後轉入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 建議選擇新鮮的山藥和嫩豆腐，口感更佳。
- 可以根據個人口味加入其他調料如雞精、胡椒粉等。
- 如果沒有高湯，可以用雞肉、魚骨等煮一些湯底，也可以用清水代替。