花捲怎麼做的 花捲做法介紹

1、除水以外，其它材料全部放入盆內，左手往盆中慢慢加水，右手用筷子不停的攪拌，直到面呈鬆散狀，用手揉成麵糰，再移至工作臺上揉至麵糰表面光滑。在麵糰表面撤上一些乾粉，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘。

2、將鬆馳好的麵糰，擀成長方形，擀的過程中要不斷的撤一些乾粉，避免麵糰黏在工作臺面上。在擀好的麵皮上先刷上一層食用油，再撤上鹽、胡椒粉，最後撤上香蔥。

3、對摺麵糰的1/3，並在對摺好的麵糰上刷上一層食用油，再將另一面麵糰對摺。對摺好好之後切成小塊。

4、將兩塊麵糰重疊，取一根筷子從麵糰的中間位置平壓到底，（筷子上要抹上麵粉，不然取出時會黏住的），取出筷子後，將做好的花捲放入蒸鍋發本來發酵30分鐘。

5、蒸12-15分鐘左右，蒸熟之後不要立即開鍋，先燜3分鐘的樣子再開鍋。