需要的材料:
- 雞蛋6-8個
- 紅茶葉5克左右
- 鹽適量
- 醬油適量
- 現成的滷料包(可選)
步驟:
1. 把雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,水要淹過雞蛋。
2. 把水燒開後,加入紅茶葉,鹽和醬油,攪拌均勻。
3. 然後再加入滷料包(如果您選擇使用),煮開後關小火。
4. 把雞蛋殼用硬物敲碎一點,不要從一個地方多敲一次,這樣有助於雞蛋的出汁。
5. 把雞蛋放入滷汁中,大火煮沸1-2分鐘,然後關小火。
6. 靜置15-20分鐘。
7. 把茶葉蛋撈出來放入冰水中,帶茶香味的蛋皮很好看,P圖就是拿茶葉蛋做背景啦~!
注意事項:
1. 煮雞蛋的水太少,容易煮糊,太多又會煮不熟,所以一定要注意水的量。
2. 滷料可以自己調製,也可以購買現成的。如果您喜歡麻辣口味的話可以試試加入花椒、幹辣椒等調料。
3. 煮出來的茶葉蛋不要立刻放入冰水中,等到稍微涼一點再放入會更好。