番茄燉排骨的做法 番茄燉排骨怎麼做

1、排骨在沸水中略焯，撈出洗淨浮沫，西紅柿去皮切成小塊，土豆粉提前2小時用涼水浸泡；

2、蔥蒜薑切片；

3、炒鍋中油燒熱後，下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此時加入適量醬油；

4、繼續翻炒2-3分鐘，逐漸加水至沒過排骨，煮

至水開後倒入切好的西紅柿，中小火開始燉吧；

5、燉到差不多排骨熟的時候（大約需要40-50分鐘），倒入事先浸泡的土豆粉，繼續咕嘟咕嘟地燉吧，粉條熟了，加鹽大火收湯汁出鍋。（中間如果水少了，要適時地加開水以免鍋幹。）