1、原料:麵粉250克、蠶豆適量、酸菜適量、蝦仁適量、鵪鶉蛋適量、胡蘿蔔適量。
2、將250克麵粉放在碗裡,加入150ML水攪拌;
3、攪拌成麵糊。放個5分鐘;
4、準備湯頭材料:蠶豆、酸菜、蝦仁、鵪鶉蛋、胡蘿蔔;
5、將蠶豆、酸菜、胡蘿蔔在鍋中炒下;
6、加水煮上,大概5分鐘左右,小火就可;
7、在湯裡下入麵疙瘩;
8、打入鵪鶉蛋和加入蝦仁同煮。煮至麵疙瘩全部浮起即可,放鹽調味出鍋。