炒西芹的家常做法如下:
材料:
- 西芹 250 克
- 蒜末 1 茶匙
- 薑末 1 茶匙
- 辣椒(可選)適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將西芹洗淨,切成長度約為3釐米的段,備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油,放入蒜末和薑末炒香。
3. 將切好的西芹倒入鍋中,翻炒均勻。
4. 可根據個人口味,加入適量的辣椒繼續翻炒。
5. 倒入少量清水,蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘,直至西芹變軟。
6. 撒入適量的鹽和雞精,繼續翻炒均勻。
7. 炒至西芹熟透,收汁即可。
溫馨提示:
- 炒西芹時火候不宜過大,以免過火影響口感。
- 可根據個人口味加入適量的調料,如醬油或料酒,提升風味。
- 如果喜歡口感更嫩的西芹,可以將西芹切段後,先用鹽水焯水一下,再進行炒制。