紅薯乾的營養價值

紅薯幹是將新鮮的紅薯切片，經過脫水和烘乾製成的食品。紅薯幹不僅具有紅薯的甜美味道，還保留了紅薯的營養成分。以下是紅薯乾的營養價值：

1. 碳水化合物：紅薯幹是碳水化合物的良好來源，可以提供能量。

2. 膳食纖維：紅薯幹富含膳食纖維，有助於促進消化系統的正常運作，增加飽腹感，降低膽固醇水平。

3. 維生素A：紅薯幹富含維生素A，維生素A是維持視力、促進免疫系統功能正常的重要營養素。

4. 維生素C：紅薯幹含有維生素C，維生素C具有抗氧化作用，有助於增強免疫系統。

5. 鉀：紅薯幹富含鉀，鉀是維持正常心臟功能和血壓的關鍵礦物質。

6. 葉酸：紅薯幹含有葉酸，葉酸是重要的維生素B群成分，有助於胚胎生長髮育，並能預防某些神經管缺陷。

7. 抗氧化物質：紅薯幹含有抗氧化物質，如β-胡蘿蔔素、類黃酮等，有助於減少自由基損傷，保護身體健康。

總的來說，紅薯幹具有豐富的營養價值，是一種營養豐富、健康的零食選擇。然而，需要注意的是，紅薯幹通常會新增油和鹽，因此過多攝入可能會導致高熱量、高鈉攝入量。所以，適量食用是關鍵。