胡蘿蔔肉絲炒麵 胡蘿蔔肉絲炒麵的烹飪方法

1、材料：碗麵2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克。調料：蔥1根、蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉麵調味料半袋。

2、胡蘿蔔洗乾淨切絲後瀝乾水分，蔥切段；

3、瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻，醃15分鐘；

4、鍋裡水開後，放進碗麵，煮至8成熟（大概是麵條自然散開後再煮2分鐘），撈起麵條過冷水，瀝乾水分；

5、熱油鍋，放入蔥白部分爆香；

6、放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身；

7、把胡蘿蔔絲和蔥白用鏟子拔開一邊，倒入瘦肉絲煸炒至變白，把原料全部盛起；

8、重新熱油鍋，放進瀝乾水分的麵條翻炒1分鐘；

9、加入其他材料，翻炒均勻；

10、加入2湯匙的蠔油，加入半袋的紅燒牛肉麵調味料，加入蔥段，把麵條跟其他材料翻炒均勻，再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了。