1、把板栗殼剪開一條縫,鍋中燒開水,把板栗倒進去煮30秒,撈出剝殼。
2、把稻花雞斬成小塊,切點蒜粒和薑片。
3、起鍋燒油,放入稻花雞塊,下入姜蒜,繼續翻炒,加入適量的鹽、生抽。
4、加入清水,下入板栗,雞肉下鍋,蓋上鍋蓋,轉成中小火燜至水乾,出鍋,稻花雞就做好了。