1、淮山洗淨泥土再刨皮,然後切成稍厚的塊備用。
2、鍋洗淨加冷水後燒開加鹽再倒入切好的淮山燜煮煮熟熟透才能吃。
3、淮山煮熟後舀入碗裡,洗淨鍋熱油,油熱後放入紅辣椒蒜米炒香再放入煮好的淮山爆炒翻幾翻就做好了。