角仔餈的做法 怎麼做角仔餈

1、米用水浸泡一個晚上，用打漿機加水打，打得越滑越好。

2、米漿倒入鍋煮成一團，為防止粘底，要不停地翻底，過程比較長，要耐心。等米漿煮成一團沒水狀就好了，這就是生熟粉。

3、生熟粉煮好後稍稍拿起放涼，因為太燙了不能用手揉，這個時間可以備餡料。

4、所有餡料混合一起。

5、開始揉麵團，加餃子粉和生粉，加油加少量鹽揉至盆光手光，軟硬適度。

6、搓一個汽水蓋大小的圓麵糰，放到工具裡面一摁就成一張角仔皮，簡單方便，做好後蒸10分鐘即可。