晒柿子餅的製作方法 怎樣晒柿餅

1、首先準備好新鮮的柿子，要選擇青皮的，摸起來硬硬的柿子，如果選擇軟的，那柿子就是已經熟了的，不能晒成柿餅。選好之後要先對柿子進行處理，然後才能晒，不能直接拿去晒。把柿子屁股上及周邊的花蒂摘掉，這裡是整個柿子最髒的地方，要用刷子給刷乾淨，然後用刀將柿子的皮削去。這些皮不要丟棄，需要留起來，因為在後續的過程中還需要用到。

2、接下來，就是晾晒柿子。將柿子擺放好，每個柿子之間要留有一定的空隙。然後，將柿子擺放在能夠晒到太陽的地方，再用紗網之類的把柿子都保護好，防止蚊蟲來搞破壞。通常晾晒一天以後，柿子的表皮就已經幹了，在第二天就需要將它們翻過來，晒另一面。到第三天再翻過來晒，到這個時候，就已經能夠明顯的感覺到柿子變小了，表皮也隨著變軟了，再接著繼續晒上兩天，就晒成大家愛吃的柿餅了。