1、食材用料:明目魚5條、桂圓、紅棗、薏米。
2、明目魚,稍微清洗一下,在鍋中放入涼水一起煮。
3、最好紅棗和薏米能夠提前一天泡一下,這樣棗就漲開了,薏米洗乾淨不會發苦。
4、把所有的材料都放入鍋中,煲2個小時左右,湯還是半透明的成色很好。可以少加一點點鹽,味道很清淡。