1、先用熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)
2、鍋內倒入9分滿的水,開火煮滾,直到鍋內開始出黑色花紋後,即可關火將水倒掉。
3、擦乾鍋子後,重新放於爐火上以中小火空燒,待鐵鍋從焦色變成藍色,最後變回原色後關火。
4、鍋子稍微冷卻不燙手,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹,即完成開鍋程式。
5、鐵鍋清潔保養祕訣:
(1)烹調完畢後將鍋子刷洗乾淨。
(2)放置爐火上以小火將水分烘乾,保持乾燥以防止鐵鍋生鏽。
(3)鍋子稍微冷卻後,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹即可。