1、做法一:
食材用料:蕎麥涼粉500克、黃瓜兩根、蒜6瓣。
製作方法:
(1)涼粉切小條。
(2)黃瓜切絲。
(3)放蒜切末,老乾媽,醋,鹽,糖,老抽。
(4)攪拌均勻,盛出。
2、做法二:
食材用料:蕎麥糝適量、水適量。
製作方法:
(1)適量的蕎麥糝用涼水泡著。
(2)用手揉,洗出麵糊。
(3)全部洗完備用。
(4)鍋底刷油(最好用高壓鍋,厚點的鍋也行)。
(5)到少量麵糊用擀麵杖攪,
(6)一點一點加入麵糊,直到熬熟了,中火,(火太大會糊)
(7)熟了之後倒在盆裡,等涼了就可以吃了。
3、做法三:
食材用料:雞蛋1個、胡蘿蔔1/2根、黃瓜1/2根、蕎麥麵150克。
製作方法:
(1)準備好適量蕎麥麵。
(2)胡蘿蔔洗淨,去皮切成絲。
(3)黃瓜洗淨,去皮切成絲。
(4)攤雞蛋,晾涼切成絲。
(5)準備適量冰鎮酸梅湯。
(6)蕎麥麵熱水煮熟,撈出控幹。
(7)蕎麥麵放至冰水中過涼。
(8)酸梅湯倒入蕎麥麵。
(9)加入少許綠芥末。
(10)加入少許醬油。
(11)加入蛋絲。
(12)加入胡蘿蔔絲,黃瓜絲。
(13)均勻攪拌。