1、食材：糯米粉、山藥、紅棗、乾果（葡萄乾、蔓越莓幹）
2、準備一根山藥，削去外皮，切成薄片，上鍋開大火蒸15分鐘，蒸至用勺子一壓就軟爛，這個時候的山藥就說明已經蒸好了，取出搗碎。
3、準備適量的紅棗，先放在清水裡沖洗浸泡，再去核，將棗切成片，放在盤中備用。
4、把蒸好的山藥放在大碗裡搗成泥，晾至五成熱時，加入和山藥泥相同重量的糯米粉，分次少量的新增，邊加邊攪拌，最後讓糯米粉和山藥泥充分的混合均勻。
5、把紅棗片和乾果加進去，翻拌均勻，這個時候的糯米粉已經溼乎乎的，用手一捏就成團。
6、用手抓一把糯米粉，兩手使勁團起來，團成一個年糕的形狀，中間可以做成空心的也可以做成實心的，空心的蒸制的時間比較短，實心的蒸的時間要長10分鐘左右。
7、把做好的年糕放在篦子上，鍋里加入適量的清水，大火燒開，再繼續蒸25分鐘，時間到以後關火，開啟蓋子晾涼。
8、把蒸好的年糕晾涼，不沾手的時候就可以取出裝盤，可以直接吃，也可以切成薄片，上鍋用油煎著吃，炸好的年糕片搭配上白糖，咬一口香甜軟糯，棗香味還足，越吃越想吃。
哇咔範
