自晒蘿蔔乾做法步驟 晒蘿蔔乾的妙招

1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（1釐米厚左右），再切成長條（不要切太薄,晒過後會縮水）。

2、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾晒。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裡，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。

4、第二天重新鋪在大理石晾晒，直到蘿蔔條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。