做滋養雞湯竅門 做雞湯的妙招

1、紅棗紋黨蔘從冰箱取出，先用水泡一會，豬肚用流動的水衝搓淨表面粘液，翻出裡面，繼續沖洗，用生粉完全搓一遍，搓完之後沖水，接著用食鹽完全搓一遍，沖洗乾淨，再用生抽和白醋各完全搓一遍，沖洗乾淨。

2、接下來，起鍋燒水，水微開，把洗淨的豬肚放進去煮開，熄火撈出，放進冷水中，用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉，再用流動水沖洗乾淨即可，洗淨的豬肚切條備用。

3、雞洗淨，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用，紋黨用乾淨的舊牙刷細心刷淨泥沙，沖洗乾淨，切短備用，紅棗枸杞洗淨備用，枸杞可在出鍋前五分鐘加進去，胡椒粒洗淨，放在砧板上，用菜刀拍碎。

4、將所有材料放進砂鍋，加適量水，水量一次加夠，中途不要加水，一定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱，大火燒開，轉小火煲1.5到2個小時，出鍋時加鹽調味就可以了。