1、食材:玉子豆腐3個,蝦仁適量,水澱粉適量,蔥花適量,番茄醬1勺,雞精1勺,鹽適量,生抽1勺。
2、玉子豆腐切成1.5cm厚的段,蝦仁處理乾淨用料酒和白胡椒醃製。
3、平底鍋中將玉子豆腐兩面煎至金黃色備用。
4、另起鍋油燒熱爆香蔥末下蝦仁翻炒變色。
5、倒入玉子豆腐?,加入番茄醬、生抽。
6、倒入水燉煮3分鐘,輕輕推動,豆腐易碎不要來回翻炒。用鹽調味,加入雞精。
7、最後用水澱粉勾芡讓湯汁濃稠。