熱乾麵是哪裡的小吃 湖北的小吃

1、熱乾麵是湖北省武漢的風味小吃。

2、通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

3、武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。