1、栗子洗淨後用刀在尾部皮厚處切開;
2、放在水裡泡10分鐘左右;
3、將鹽和瀝乾的栗子同時倒入鍋中,慢慢翻炒;
4、鹽的顏色變深後,加入一勺白糖;
5、快速翻炒,保證焦糖不粘鍋底;
6、關火悶一會將栗子瀝出。