南瓜饅頭是一道受人喜愛的傳統中式麵食。它的製作方法簡單，食材易得，口感軟糯，營養豐富。下面就是一份南瓜饅頭的配方和製作步驟。
配方：
- 麵粉：500克
- 南瓜：250克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 食鹽：3克
- 溫水：適量
- 植物油：適量
製作步驟：
1. 將南瓜去皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的南瓜放入盆中，用勺子或者刀壓成泥狀。
3. 在南瓜泥中加入白糖和食鹽，攪拌均勻。
4. 將麵粉倒入另一個盆中，加入蒸熟南瓜泥和酵母。
5. 攪拌麵粉和南瓜泥，逐漸加入溫水，邊加水邊揉成麵糰。
6. 揉好的麵糰放在盆中，蓋上溼布，靜置發酵1-2小時，或者直至麵糰發酵至兩倍大。
7. 發酵好的麵糰取出放在案板上，揉搓排氣。
8. 分割麵糰，將其搓成饅頭形狀，放在蒸鍋裡，蓋上蓋子再發酵15-20分鐘。
9. 開火蒸鍋，水燒開後，將饅頭放入蒸鍋上屜，大火蒸10-15分鐘或至饅頭表面呈現明顯膨脹狀態。
10. 關火，待蒸鍋稍微冷卻後才能開啟鍋蓋，以免饅頭受到突然變溫的影響而變硬。
11. 饅頭兩面蒸好後即可取出。
南瓜饅頭的製作過程相對簡單，但需要注意以下幾個關鍵點：
1. 南瓜選用熟糯度高的南瓜，這樣製作出來的饅頭口感更好。
2. 麵糰在發酵期間需要保持溫暖和溼潤的環境。
3. 蒸鍋開火後，要儘量避免頻繁開關鍋蓋，以免影響饅頭的發酵和口感。
南瓜饅頭富含維生素A、維生素C和纖維素，能夠增強免疫力，改善腸道消化功能。此外，南瓜也有助於提高心情，緩解焦慮和失眠。無論是作為早餐，還是作為下午茶的點心，南瓜饅頭都是一道營養健康的選擇。嘗試製作南瓜饅頭，享受它帶來的美味和健康吧！
哇咔範
