蝦仁西蘭花的做法

蝦仁西蘭花的做法如下：

材料：
- 蝦仁：適量
- 西蘭花：適量
- 大蒜：2瓣
- 生薑：小塊
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水澱粉：適量

步驟：
1. 蝦仁洗淨，剝去殼並去掉蝦線，用鹽和料酒醃製10分鐘。
2. 西蘭花洗淨，將花朵與嫩莖切段備用。
3. 大蒜切末，生薑切片備用。
4. 鍋中加入適量的水，煮開後放入少許鹽和食用油，然後將西蘭花焯水至半熟，撈出備用。
5. 另取一鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入大蒜和薑片炒香。
6. 加入蝦仁煸炒，待蝦變色後加入少許料酒和生抽繼續炒熟。
7. 放入焯水好的西蘭花，加入適量的蠔油和鹽進行調味，稍微炒勻。
8. 最後加入少許水澱粉勾芡，撒入適量的白胡椒粉進行提香翻炒均勻即可。

這樣，一道口味鮮美的蝦仁西蘭花就做好了，可以搭配米飯或麵食一起享用。