粉嫩蛋白糖做法大全 這裡介紹給大家

1、用料：主料蛋清30克，玉米澱粉3克，奶粉4克，細砂糖30克，檸檬汁2滴，鹽1小撮，食用色素少許。準備原料

2、蛋清分三次加入細砂糖，打發至出現紋路的時候加入少許色素。繼續高速打發至硬性發泡。一次性篩入粉類

3、快速翻拌至粉類消失，這時蛋白霜應該仍然挺立。裝入裱花袋，快速擠到鋪好油紙的烤盤上

4、放入100℃預熱好的烤箱，中層，烤50-55分鐘即可。烤好後待成品不燙手時即可裝入容器密封儲存