1、材料:蝦仁1斤。
2、將煮熟的蝦剝皮備用。雞蛋磕入容器內。
3、蝦仁切段、切好蔥花備用。
4、蛋液中加入適量的鹽。
5、將蔥花放入蛋液中攪拌均勻。
6、再放入蝦仁,再加入少許料酒。
7、鍋中放入少許油,待油溫稍熱即將蛋液倒入,然後快速翻炒。
8、最後放入少許胡椒粉提味,翻炒均勻即可出鍋。