1、主料:帶殼花生500g,八角2顆,水適量,鹽適量。
2、新鮮的帶殼花生浸泡半小時後多次換水把泥洗淨(如果買的是不帶泥的乾花生洗乾淨就可以了)。
3、花生放到籃子裡瀝水。
4、水分瀝得稍幹後把花生放到高壓鍋裡,加入差一兩釐米就沒過花生的水。
5、加入適量鹽。
6、加入兩顆八角。
7、加蓋煮15分鐘即可。
8、煮好的花生最好當天吃完,吃不完的話也要把花生鋪開放在通風處風乾,否則花生容易變質。