蘭花幹是豆製品嗎 蘭花幹是不是豆製品

1、蘭花幹是豆製品。

2、蘭花幹是特色傳統豆製品，以長沙最負盛名，一般將方幹放入冷水鍋中，上火燒沸後撈起晾涼；用直刀法在方乾的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然後在方乾的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。將剞上刀紋的方幹逐塊拉開，放在陽光下略晒或風吹，成蘭花幹生坯。