蒸魚怎麼做 詳細為你解釋菜譜

1、洗淨的魚肉切小塊。

2、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。

3、分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裡。把魚肉放入攪拌機裡打泥。

4、打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。

5、取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面。

6、用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。水開後轉中火，蒸8分鐘。

7、開啟蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘。

8、用刀把邊緣切一下，倒扣出來。把魚糕切片。

9、收工完成裝盤。