東瓜蝦仁湯是一道清爽美味的菜餚,下面是其中一種簡單的做法:
材料:
- 300克東瓜
- 200克蝦仁
- 適量薑絲
- 適量蒜末
- 適量蔥段
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量清水
步驟:
1. 將蝦仁用鹽醃製一段時間,使其更加鮮嫩。
2. 將東瓜去皮切塊,蝦仁備用。
3. 熱鍋冷油,放入薑絲、蒜末和蔥段煸炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒,炒至變色後盛出備用。
5. 鍋中加入適量清水,放入東瓜塊煮開。
6. 煮至東瓜熟軟後,用攪拌機或攪拌棒將東瓜打成細膩的糊狀。
7. 將蝦仁放入煮好的東瓜湯中,繼續煮幾分鐘。
8. 最後,加入適量的鹽和雞精調味即可。
溫馨提示:
- 東瓜煮的時間不要太久,以免煮爛影響口感。
- 蝦仁可以提前用鹽醃製,這樣更加鮮嫩。
- 湯中的調味料可以根據個人口味進行調整。