蒜苗的澆水和施肥頻率取決於種植環境、土壤狀況和天氣情況等因素。一般而言,蒜苗每次澆水應保持土壤溼潤,但不過度溼潤。通常情況下,澆水間隔為2-3天一次。至於施肥,可以在蒜苗生長旺盛的時候進行,一般在種植後的2-3周開始施肥。可以選擇有機肥料或者複合肥料,並按照肥料包裝上的使用說明進行施肥。通常情況下,每隔1-2周施一次肥料。需要注意的是,每個種植環境和土壤條件可能有所不同,所以最好根據實際情況來判斷蒜苗的澆水和施肥頻率。此外,觀察蒜苗的生長狀態和土壤的溼度也是決定澆水和施肥的關鍵因素。