1、高筋麵粉280克,奶油芝士60克,雞蛋液20克,牛乳140克,白砂糖40克,鹽3克,無鹽黃油20克,酵母菌4克
2、除無鹽黃油之外的原材料揉至結團,新增無鹽黃油再次揉至光潔有塑料薄膜。
3、麵糊放於器皿內,蒙上保鮮袋,入溫暖處(28度)發醇至二倍大。
4、切分卷圓,蓋上保鮮袋鬆馳15分鐘,擀卷2次放進吐司模入模。
5、放在溫暖處(38度下)發醇至9分滿。能夠運用電烤箱,溫開水鍋或是暖氣片來發醇,小烤箱170度35到40分鐘。