酸菜怎麼炒才好吃 酸菜如何炒才好吃

1、準備材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉一勺、辣椒4個。

2、蒜切沫，辣椒切丁，姜切絲或者片都可以，酸菜切細。

3、烘乾鍋，將酸菜倒入鍋中炒幹水分，炒至葉子舒展，裝盤備用。

4、倒入適量的油，加熱，把蒜、辣椒、薑絲依次倒入，加鹽爆炒至香，然後將酸菜倒入爆炒。

5、酸菜翻炒均勻，加小半碗水、蠔油、醬油、雞粉，煮兩分鐘後起鍋即可。