怎麼區分澱粉和麵粉 澱粉和麵粉的區別介紹

1、原料不同。澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。而麵粉是用小麥磨成的粉末。

2、成分不同。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而麵粉則富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

3、用途不同。澱粉一般用來做湯，或者用來炒菜時勾芡。麵粉除了可以做湯、勾芡，還可以用來做麵條、饅頭、麵包等多種麵食。