1、食材:雞蛋、適量、肉餡適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香油適量。
2、雞蛋打散備用,肉餡加入輔料攪拌上勁。
3、煎鍋燒熱,刷上一點油,倒入雞蛋液。
4、轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
5、把雞蛋餅平鋪好,均勻的鋪上肉餡,從一頭捲起。
6、碼入盤中,上鍋蒸制20分鐘。涼後切片即可。