關東煮湯底怎麼調 如何調製關東煮湯底

1、調關東煮的湯底時，先準備白蘿蔔半根、蘋果半個、幹香菇4朵，木魚花、蝦米各15克，昆布2片、食鹽5克、白糖15克，清酒、醬油各15ml；將白蘿蔔去皮切片，昆布泡開撕成大片，蘋果切塊，幹香菇用溫水泡開。

2、在鍋中倒入適量清水，加入白蘿蔔片、昆布、木魚花、蝦米、蘋果、香菇，開大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火熬煮2小時後，再撈出香菇、蘋果、昆布不用，加入清酒、鹽、醬油、白糖，攪拌均勻即可。