做涼拌苦菊的方法 涼拌苦菊怎麼做

1、苦菊去根洗乾淨後瀝乾水份切成方便入口的小段。蒜去皮搗成蒜泥。

2、鍋裡放少許花生油，把花生米炸熟後平鋪在盤子裡晾涼，只有完全晾涼後，才能脆。一定不要放太多油，因為本身花生也會出油的。

3、把蒜泥、醋、味極鮮、糖、鹽、香油放到小碗中調成料汁。

4、在大一點的盆中把苦菊段和調料汁拌在一起。先不要把花生米放進去，等上桌前放進去就可以了。