河北邢臺炸雞頭的做法竅門 河北邢臺炸雞頭的做法竅門是什麼

1、主料：雞頭適量。

2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量。

3、雞頭沖洗乾淨，加入以上調料

4、雞蛋打散在碗裡，用筷子攪勻。

5、醃好的雞頭放蛋液裡裹一遍。

6、再放麵包糠裡裹一次，裹的時候帶點力壓一壓，會讓麵包糠沾的牢一些。

7、鍋底熱油，依次放入雞頭炸制。

8、採用二次復炸法，雞頭熟透外酥裡嫩即可享用。